Brownie de Batata Doce e Manteiga de Amêndoa
Uma receita vegana, sem glúten e muito deliciosa. Um aviso - não deixem demasiado tempo no forno porque fica bastante seco e é muito mais agradável se estiver mais húmido.
Este brownie vegan de batata doce e manteiga de amêndoa é uma boa ideia para crescidos gulosos e crianças com apetite, normal, por coisas boas. Cheio de cálcio, magnésio e gorduras boas para saciar, hidratas de carbono complexos para dar energia e o cacau para “anti-oxidar” e dar aquele sabor que só deixa indiferente quem não tem coração.
Sem contar a história das nossas vidas, aqui vai!
Brownie de Batata‑Doce e Manteiga de Amêndoa (vegano)
Ingredientes
250 g de puré de batata‑doce
250 g de manteiga de amêndoa
85 g de pepitas de chocolate vegano
25 g de cacau em pó
80 g de apple syrup
50 g de frutos secos (opcional)
Como fazer o puré de batata‑doce
Descasque 1 ou 2 batatas‑doces, corte em pedaços e coloque numa panela com água.
Cozinhe até ficarem bem macias.
Escorra e esmague até obter um puré liso.
Meça 250 g para usar na receita.
Método
Pré‑aqueça o forno a 175°C.
Numa taça, misture o puré de batata‑doce com a manteiga de amêndoa até formar uma massa homogénea.
Adicione o cacau em pó e o apple syrup, envolvendo bem.
Acrescente as pepitas de chocolate e, se desejar, os frutos secos.
Verta a massa para uma forma forrada e alise a superfície.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Deixe arrefecer completamente antes de cortar.
Substituições veganas populares
Manteiga de amêndoa → manteiga de caju ou manteiga de amendoim.
Apple syrup → xarope de ácer (maple) ou xarope de agave.
Pepitas de chocolate → chocolate negro picado, desde que certificado vegano.
Frutos secos → sementes (girassol, abóbora) para uma versão sem frutos secos.
